Un jantar romántico es una ocasión especial para compartir con tu pareja y crear recuerdos inolvidables. Para mantener el ambiente ligero y agradable, sin renunciar al placer de una buena comida, te presentamos una selección de platos light que son perfectos para un jantar romántico. Estas recetas no solo son bajas en calorías, sino también elegantes y deliciosas, garantizando una velada memorable.
Entrante: Carpaccio de Pepino y Salmón Ahumado
Ingredientes
1 pepino grande
200 gramos de salmón ahumado
1 limón
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Eneldo fresco para decorar
Preparación
Lava el pepino y, con una mandolina o un cuchillo afilado, corta rodajas finas a lo largo.
Coloca las rodajas de pepino en un plato grande, formando una capa uniforme.
Coloca el salmón ahumado en tiras finas sobre el pepino.
Rocía con el jugo de limón y el aceite de oliva.
Añade las alcaparras, sal y pimienta al gusto.
Decora con eneldo fresco y sirve de inmediato.
Este carpaccio es una opción fresca y ligera que despertará el apetito de manera elegante.
Plato Principal Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Ricotta
Ingredientes
2 pechugas de pollo
200 gramos de espinacas frescas
100 gramos de queso ricotta
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Palillos de dientes
Preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea las espinacas con el ajo picado hasta que se ablanden. Deja enfriar un poco y mezcla con el queso ricotta.
Abre las pechugas de pollo por la mitad, sin llegar a separarlas completamente, y rellénalas con la mezcla de espinacas y ricotta.
Cierra las pechugas y asegúralas con palillos de dientes.
En una sartén, calienta la otra cucharada de aceite de oliva y dora las pechugas por ambos lados.
Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde o vegetales asados.
Este plato principal es una combinación perfecta de proteínas magras y vegetales, ideal para una cena ligera y sofisticada.
Acompañamiento Ensalada de Quinoa y Mango
Ingredientes
1 taza de quinoa
1 mango maduro
1 pepino
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
Pela y corta el mango y el pepino en cubos pequeños.
En un bol grande, mezcla la quinoa, el mango, el pepino y el cilantro fresco.
En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve como acompañamiento del plato principal.
La ensalada de quinoa y mango es refrescante y llena de sabor, aportando un toque exótico a tu cena romántica.
Postre Parfait de Yogur y Frutas Rojas
Ingredientes
2 tazas de yogur griego natural
1 taza de frambuesas frescas
1 taza de arándanos frescos
2 cucharadas de miel (opcional)
Hojas de menta para decorar
Preparación
En copas de postre, coloca una capa de yogur griego en el fondo.
Añade una capa de frambuesas y arándanos.
Repite las capas hasta llenar las copas.
Si lo deseas, añade un chorrito de miel por encima.
Decora con hojas de menta antes de servir.
Este parfait es un postre ligero y delicioso, perfecto para cerrar la noche con un toque dulce y saludable.
Bebida Agua de Pepino y Menta
Ingredientes
1 litro de agua fría
1 pepino
Un puñado de hojas de menta fresca
Jugo de medio limón
Hielo
Preparación
Lava y corta el pepino en rodajas finas.
En una jarra grande, combina el agua, las rodajas de pepino, las hojas de menta y el jugo de limón.
Añade hielo y mezcla bien.
Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Esta agua de pepino y menta es refrescante y perfecta para acompañar tus platos light en una cena romántica.
Conclusión
Preparar un jantar romántico no tiene por qué ser una tarea complicada ni cargar la comida con calorías innecesarias. Estas recetas light son la prueba de que se puede comer de manera saludable sin sacrificar el sabor ni la elegancia. Con ingredientes frescos y técnicas de cocina sencillas, puedes crear una velada inolvidable que deleite a tu pareja y cuide de su bienestar. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de una noche especial llena de sabor y amor!
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