La cena es una comida importante que cierra el ciclo alimenticio del día. Optar por cenas ligeras y nutritivas no solo favorece una buena digestión y un sueño reparador, sino que también contribuye a mantener un estilo de vida saludable. Aquí te presentamos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar que son ideales para disfrutar en familia.
Ensalada de Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Limón
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 lechuga romana
1 pepino
1 pimiento rojo
1 aguacate
1/4 taza de aceitunas negras
1/4 taza de queso feta desmenuzado
Para la vinagreta
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, y ásalas a la parrilla hasta que estén bien cocidas. Luego, córtalas en tiras.
Lava y corta la lechuga, el pepino, el pimiento y el aguacate en trozos.
En un bol grande, mezcla todos los vegetales con las aceitunas y el queso feta.
Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco y agita bien.
Añade el pollo a la ensalada y adereza con la vinagreta justo antes de servir.
Esta ensalada es una opción refrescante y completa que proporciona proteínas, grasas saludables y una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Salmón al Horno con Verduras
Ingredientes
4 filetes de salmón
2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Jugo de medio limón
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Corta las zanahorias, el calabacín, el pimiento y la cebolla en juliana.
Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocíalas con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picado. Mezcla bien.
Coloca los filetes de salmón sobre las verduras, rocíalos con la otra cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas, mientras que las verduras asadas añaden una variedad de nutrientes y fibra.
Tacos de Pavo con Salsa de Yogur
Ingredientes
500 g de carne molida de pavo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de maíz
Hojas de lechuga
Para la salsa de yogur
1 taza de yogur natural
Jugo de medio limón
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la carne de pavo y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
Para la salsa de yogur, mezcla todos los ingredientes en un bol.
Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de pavo, hojas de lechuga y un poco de salsa de yogur.
Estos tacos son una opción deliciosa y saludable que combina proteínas magras con el frescor de la lechuga y la cremosidad del yogur.
Sopa de Tomate y Albahaca
Ingredientes
1 kg de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de verduras
1/4 taza de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de azúcar (opcional)
Preparación
Pica los tomates, la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los tomates y cocina durante unos 10 minutos.
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Añade la albahaca, la sal, la pimienta y el azúcar si lo deseas. Cocina por 5 minutos más.
Licúa la sopa hasta obtener una textura suave.
Esta sopa es reconfortante y nutritiva, perfecta para una cena ligera pero saciante.
Frittata de Espinacas y Champiñones
Ingredientes:
8 huevos
1 taza de espinacas frescas
1 taza de champiñones en rodajas
1 cebolla picada
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Añade los champiñones y las espinacas, y cocina hasta que estén tiernos.
En un bol grande, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
Añade las verduras cocidas a la mezcla de huevos y vierte todo en una fuente para horno.
Espolvorea queso rallado por encima si lo deseas.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté firme y dorada.
La frittata es una opción versátil y nutritiva, perfecta para aprovechar las verduras que tengas en casa.
Conclusión
Preparar cenas ligeras y nutritivas no tiene que ser complicado ni llevar mucho tiempo. Con estas recetas, puedes disfrutar de comidas deliciosas y equilibradas que toda la familia adorará. Incorporar una variedad de proteínas, vegetales frescos y grasas saludables es clave para una alimentación sana y variada. ¡Empieza hoy mismo a disfrutar de cenas más saludables y siéntete mejor cada día!
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